技法簡介看不懂、招生資訊又寫得太過專業，就讓我來一個一個談談製作時遇到的困難和感想吧！
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| 16件法式甜點黏土師資課程作品&學習技法。引用自Ellie 創作學院（＊註１） |
只要想了解《日本關口真優16件法式甜點黏土》這套課程，一定看過這份簡介，考量各種技法屬於教學內容，這篇分享文僅列出各個作品的學習技法（＊註２）並針對我製作時所遇到的困難來撰寫，以個人立場分享，僅供參考囉！
聖代杯子蛋糕
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| 聖代杯子蛋糕 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
杯子蛋糕形狀製作
杯子蛋糕紋路及色彩表現
冰淇淋的紋路及色彩調配法
不塌陷的奶油擠花表現法
這項作品遇到的第一個問題就是如何在軟軟的蛋糕杯內塑出自然的蛋糕質感，以及如何呈現出冰淇淋被挖出的紋理，最後則是如何在小小的面積擠上兩圈半的奶油，身為擠奶油苦手，當時可是擠完、刮掉、擦淨、晾乾、再擠…循環了好幾次才擠出滿意的樣子，建議好好練習這項技能，對現實生活中擠霜淇淋很有幫助喔XD
鮮奶油水果甜甜圈
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| 鮮奶油水果甜甜圈 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
甜甜圈色彩調配
甜甜圈中心鏤空及紋路表現
甜甜圈表面壓紋與色彩表現
糖霜的表現技法
這項作品最困難的是甜甜圈的表面壓紋，要「平均」的在甜甜圈上壓出十二道紋路絕對是這套課程遇到的第一個障礙！手不小心偏了一點就要重來一次QQ 唯一值得慶幸的是最後奶油裝飾可以遮蓋住一點點壓紋瑕疵嘿嘿～
粉紅莓果馬卡龍
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| 粉紅莓果馬卡龍 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
馬卡龍餅皮顏色調配
內陷奶油擠花技法
內陷與莓果擺放不溢出
巧克力捲片作法
馬卡龍餅皮及雙色巧克力捲片難度不高，須留意覆盆莓大小，塞入內餡時，覆盆莓作得太大，馬卡龍會太高，作得大小不一，馬卡龍就會歪歪斜斜，組合之前可以先試著擺放看看再擠內餡奶油。
草莓圓舞曲
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| 草莓圓舞曲 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
蛋糕與奶油夾層燒烤表現法
水果配件製作與顏色調配
蛋糕上的透明果醬
蛋糕外層奶油表現法
這項作品難度不高，外層奶油大部分都會被裝飾遮住，只要顧好側邊奶油就可以了，蛋糕體需要多花一些心思作出仿真紋理，蛋糕體及奶油內餡交接處不可有縫隙，常常在糊順接縫時不小心把夾層燒烤色擦掉，考驗的是耐心啊啊啊啊啊～
奶油蛋糕捲
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| 奶油蛋糕捲 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
蛋糕體綿密的紋路
蛋糕捲內的奶油夾層
蛋糕與奶油間薄夾層表現法
奶油中夾層水果表現方法
蛋糕捲的做法相當簡單，卻不容易做得精美，這項作品最大的重點在於「平均於蛋糕捲內的奶油夾層」，避免夾層奶油整團擠在一起才會漂亮喔！第二關則是大面積的蛋糕體紋理，做完一面，另一面的土都乾了，做起紋理就會比較辛苦，而大魔王當然是一平方公分極小面積的奶油擠花，也只能多試幾次囉~
巧克力蜜糖吐司
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| 巧克力蜜糖吐司 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
方形吐司的製作與調色
表現糕點烤過後的色澤
巧克力醬製作
香蕉切片與櫻桃作法
巧克力蜜糖吐司是公認的大魔王，巧克力淋醬必須流到剛剛好的位置，太快或太慢都會面臨失敗，只能多多練習掌握手感，上過這堂課的人肯定都淋過不少次巧克力醬（笑）而我個人認為蜜糖吐司上豐富的配件、疊高高的冰淇淋球也是一大挑戰，奶油土擠得太多容易塌，擠得太少又無法撐起配件，除了勤加練習，運氣也是同樣重要的！（認真）
夏洛特蛋糕
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| 夏洛特蛋糕 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
圓柱體蛋糕製作
拇指餅乾的製作與顏色調配
將拇指餅乾包覆於蛋糕外層
果醬倒入蛋糕中而不溢出
療癒感十足的夏洛特蛋糕困難點在於外層手指餅乾，必須做出自然餅乾紋理又不能把土壓變形，一變形就沒辦法把蛋糕圍起來，每片餅乾間的接縫不能過於銳利，否則無法呈現仿真的質感，最後再用滿滿的耐心糊順頭尾交接處，是個很花時間的作品。
乳酪蛋糕
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| 乳酪蛋糕 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
蛋糕切面與底層餅乾技法
橘子果醬表現技法
蘋果切片色彩與切片方法
雙色巧克力片夾層技巧
乳酪蛋糕是個友善的作品，只要確認蛋糕體的邊角銳利，上層淋醬不滴落就可以囉！
莓果起司蛋糕
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| 莓果起司蛋糕 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
六角形蛋糕製作與切法
莓果味蛋糕體顏色調配
莓果果醬顏色調配
水果擺放的平衡感
和起司蛋糕相似的技巧，確認邊角銳利、淋醬不滴落即可。
天鵝奶油泡芙
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| 天鵝奶油泡芙 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
泡芙顏色調配與切開
天鵝頭製作
內餡奶油擠花
泡芙紋路呈現
糖霜技巧
天鵝奶油泡芙也是課程中的一個大魔王！泡芙外殼必須有規律的澎起卻又不能太中規中矩、天鵝頭需呈現尖尖的嘴、天鵝頸有漂亮的彎曲弧度（超級容易變成蛇= =）、擠滿奶油內餡並放上裝飾水果不塌陷、奶油擠出特定角度的天鵝尾巴，這是個充滿奶油、軟綿綿、超級難固定晾乾的作品！（深呼吸）
草莓卡士達千層派
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| 草莓卡士達千層派 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
千層派皮顏色與皺摺製作
餅皮與餅皮間的卡士達夾層
自然的糖霜表現
派皮需要一片一片滾出皺褶，派皮疊起時盡可能保持水平、不歪斜，是組合時100分療癒的作品～
蜂蜜蘋果派
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| 蜂蜜蘋果派 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
皮的製作方法與調色
蘋果派內餡與蜂蜜糖漿作法
交叉網狀編織法
蘋果派邊緣紋路作法
蘋果派皮編織很療癒，但邊緣的葉子片會讓人做到很厭世，做好還要將它們整齊的黏合，也是個考驗耐心的作品呀～
黃桃洋果子塔派
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| 黃桃洋果子塔派 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
派皮的製作方法與配色
塔派層層內餡製作
均勻切出八等份且不變形
黃桃的製作方法與配色
為了塑出派皮的形狀，必須用力的把黏土壓入派模、推平、擠出空氣，這很容易讓黏土黏在模具內，所以這項作品最大的困難就是派皮脫模不變形！脫模後的晾乾、切八等份、裝飾都是小事XD
霜淇淋可麗餅
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| 霜淇淋可麗餅 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
可麗餅皮作法與燒烤配色
扇形草莓片切法
將霜淇淋自然的填入可麗餅內
水果穩固的擺放於霜淇淋上
霜淇淋可麗餅最折磨人的絕對是餅皮，餅皮上的燒烤色要畫得若隱若現才會自然（我自認我的作品燒烤紋路不夠自然，但這樣是可以通過審核的），建議可以先在其他紙張試色、試畫再畫到作品上；另外，如何在可麗餅小小的開口擠上兩圈半的奶油並放上豐富的裝飾配件也是要先構想一下的喔！
水果白慕斯蛋糕
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| 水果白慕斯蛋糕 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
白慕斯蛋糕圓柱狀作法
白桃與青葡萄的製作與上色
水果均勻整潔黏著於蛋糕體上
這項作品製作的重點在於「徒手捏出表面乾淨、邊角銳利的扁圓柱體」，其次是水果擺放的協調、整齊就可以了。
蒙布朗
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| 蒙布朗 @misscherry.handmade（＊註３） |
學習重點：
如何讓主題立出高度
髮絲狀奶油的製作、調色與纏繞技巧
繞蒙布朗的黏土條超級療癒！只要留意不能留有縫隙、把黏土條頭尾藏進內側就能做得很漂亮了。
剛上完這套課程最大的感想就是：明明很多地方都可以用壓模快速解決，為什麼要那麼辛苦徒手捏呢？
後來才發現～原來這些都是基本功啊！扎實的基礎就是這樣來的，當基礎穩了再追求更快速、容易的做法，這也是為什麼我總是說這套課程中教的作法不見得是最適合自己的作法。
我認為捏土講求的還是手感，手感對了做什麼都很容易，雖然這套課程看起來有很多作品、滿滿的配件，但只要勤加練習，多做幾次，一定能找到自己的手感跟風格的，雖然課程中一度做到很厭世，但看到證書時覺得好值得呀～
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| 《日本關口真優16件法式甜點黏土》師資證書 @misscherry.handmade（＊註３） |
關於這套課程，有任何問題都可以和我聯繫唷 ♪
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【黏土證書課】貴貴的《日本關口真優16件法式甜點黏土》師資課程值得上嗎！？
＊註１：引用自Ellie 創作學院。網址https://www.facebook.com/EllieSOE
＊註２：各個作品的學習技法引用自「16件法式甜點黏土師資課程作品&學習技法簡介」，版權歸Ellie 創作學院所有。
＊註３：引用自櫻桃小姐的手作遊樂園︱手工飾品×仿真黏土×手作衣，相簿：【證書】日本關口真優16件法式甜點黏土。網址https://www.facebook.com/media/set?vanity=misscherry.handmade&set=a.135866508209357
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