【食譜】氣炸雞腿排佐時蔬－一鍋到底免調味懶人料理

 常備已調味雞腿肉，加上冰箱裡剩一點點的食材，偷懶餐點竟然成為我的最愛～

需要準備的？

耐烤蔬菜（菇類、甜椒、小黃瓜…）
調味雞腿排／雞翅／雞胸

大推超商團購常出現的已調味雞腿排，一片50～70元不等（視調味、重量、品牌而定），冷凍常備幾塊，宵夜或正餐都很適合。

非葉配就不拍正面啦。

 

該怎麼做？

１.將蔬菜清洗、分切成差不多大小，稍微瀝乾。

２.氣炸鍋內鋪上烘焙紙（可以撕長一點），再將蔬菜倒入鋪平。

我用冰箱剩下的雪白菇和玉米筍，口感差異大，吃起來比較不無聊，就是顏色單調些。

３.雞腿排有皮那面朝上（先炸出雞油來調味下方蔬菜），平放於蔬菜上。

４.將多餘的烘焙紙反折，再次確認湯汁不會流出。

烘焙紙確實反折，不然可是會燒起來的。

５.氣炸180度，8分鐘（或根據雞腿排包裝上的建議時間）（註１）。

氣炸180度，8分鐘後的樣子。

６.稍微轉動鍋子、攪拌讓蔬菜都沾上肉汁，將雞腿排翻面、蔬菜推到旁邊（避免蔬菜在雞腿排下炸不到）。

蔬菜沾上肉汁比較不容易焦。

７. 再氣炸180度，8分鐘（或根據雞腿排包裝上的建議時間）。

氣炸第二回合後的樣子。

８.用筷子戳雞肉確認熟度，再決定要不要繼續炸。

９.【非必須】把雞腿排翻面（雞皮朝上）200度炸2分鐘，這樣就會有脆脆的雞皮了。

 

後記

當自己在家，想吃點肉、吃點菜又懶的開火時，非常適合這樣做，麻煩的事就只剩洗菜了XD

有些雞腿排調味比較重，甚至可以配白飯或麵條，直接是完整的一餐；家庭用餐也很適合把雞腿排切塊，當成一道配菜，下飯又不用忍受瓦斯爐的高溫，鋪了烘焙紙還不用洗氣炸鍋，大推！

本來想著這個食譜太簡單就不分享了，但是室友看到我拍的成品照，誤以為是哪個粉絲團分享的料理，受寵若驚就決定分享了哈哈哈

只要不把蔬菜炸焦，廚房都會是安全的吧！

 

 

＊註１：每個氣炸鍋的特性不同，文章中的溫度及時間僅供參考，建議還是要自行斟酌喔。

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